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非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹

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梭子蟹的新吃法

用料  

小梭子蟹 2只
鸡蛋 1个35克
水 70克
盐 2克
生抽 6克
料酒 5克
葱花 1根克

非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法  

  1. 梭子蟹去除蟹腮，蟹胃，蟹脐等不能食用的部分然后斩小块

    非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法 步骤1

  2. 放入盘中淋少许料酒去腥

    非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法 步骤2

  3. 上锅先将螃蟹蒸至半熟后淋入蛋液，蛋液和水的比例是35克的蛋到70克水也就是1:2

    非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法 步骤3

  4. 盖上保鲜膜然后用根竹签搓几个小洞上锅大火蒸6分钟即可

    非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法 步骤4

  5. 撕开保鲜膜，淋入少许生抽撒入葱花即可

    非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹的做法 步骤5

小贴士

蛋水比例1:2

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非常滑嫩又有营养的蛋羹蒸白蟹相关分类

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该菜谱发布于 2021-04-25 13:47:36
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