香脆炸鸡柳
7.7
综合评分
24
人做过这道菜
倩倩lolita
外壳酥脆，里肉松软，和外面买的、菜场买的回家炸的一模一样
用料
香脆炸鸡柳的做法
-
快速全步骤说明：
1、鸡胸肉对半切薄，切成细条
2、加入7条姜丝、2/3勺料酒、2/3勺生抽、2/3勺耗油，半勺胡椒粉，半勺盐，一大勺淀粉，一个鸡蛋，腌制15分钟
3、裹上白色面包糠
4、六成油温下锅炸至金黄酥脆。
-
鸡胸肉对半切薄，再切成细条
（注：大小粗细一样，不要切太粗哦）
-
放姜丝2片（8小根）
-
料酒1勺
（一勺偏少点，多了会一股酒味）
-
生抽1勺
-
耗油1勺
-
胡椒粉半勺
-
半勺盐
-
满满一大勺淀粉
-
打入一个鸡蛋
-
腌制15分钟
-
裹上面包糠（新手白色面包糠更好，易看是否炸熟了）
可以带一次性手套直接用手裹上抖
-
六成油温下锅炸
-
炸至金黄酥脆即可
小贴士
一块鸡胸肉3.5元可以做一盘，2个人吃差不多，多做点可以冻在冰箱里，想吃的时候拿出来炸。
就怕做出来的肉质很硬发苦，感觉切的短一点更肉质松软
就怕做出来的肉质很硬发苦，感觉切的短一点更肉质松软
