茄子豆腐煲

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用料  

茄子 1个
豆腐 1块
豆瓣酱 半勺
生抽 2勺
老醋 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
2根
小米椒 1个
淀粉 1勺

茄子豆腐煲的做法  

  1. 豆腐切片,茄子切长条,小葱切葱花,小米椒切粒备用,将生抽、醋、蚝油、白糖、淀粉放入碗中,加半碗清水,拌匀备用

  2. 起锅烧油,将豆腐煎至两面金黄,盛出放在砂锅里

  3. 锅中倒油,可以多倒点,将茄子放入锅中,稍微翻炒一下,加入豆瓣酱,炒出红油,然后翻炒均匀,加入调好的酱汁,炒至粘稠状,盛入砂锅

  4. 将砂锅放在灶上加热到茄子变软耙,放入小米椒,即可

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该菜谱发布于 2021-04-25 20:10:07
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