豆腐切片,茄子切长条,小葱切葱花,小米椒切粒备用,将生抽、醋、蚝油、白糖、淀粉放入碗中,加半碗清水,拌匀备用
起锅烧油,将豆腐煎至两面金黄,盛出放在砂锅里
锅中倒油,可以多倒点,将茄子放入锅中,稍微翻炒一下,加入豆瓣酱,炒出红油,然后翻炒均匀,加入调好的酱汁,炒至粘稠状,盛入砂锅
将砂锅放在灶上加热到茄子变软耙,放入小米椒,即可
上传你做的茄子豆腐煲