酱爆牛蛙

1  烧一锅清水入姜片和料酒，烧开
2  加入牛蛙，待水复开捞出沥干，不要久煮
3  锅入油别多，加入几勺甜面酱，我今天用的李锦记黄豆酱，偏甜口的，再加点
  老抽，料酒白糖小火炒，火不能大了，会把酱炒苦，炒至粘稠
4  加入牛蛙，翻炒，
5  锅内汁将干的时候加入蒜段，
6  出香后出锅，这个酱香味浓，下饭，是偏甜口的。同样的方法还能炒八爪鱼鱿鱼


吃……   下回把牛蛙切大块一点，小块不过瘾



牛蛙可以先生抽，盐，料酒腌一下，滤掉腌汁不水煮，直接炒，可以更入味