葱切段，姜切片，把处理好剪段的刀鱼，放入料酒，生抽，胡椒粉，葱，姜，拌匀腌半小时。
鸡蛋打到深盘子里搅匀，把刀鱼里面的葱姜捡出来后，把里面汤水倒出来，用厨房纸擦干一下刀鱼，放入适量面粉，用筷子翻一下，让每面都均匀粘上面粉
把裹上面粉的鱼，放入鸡蛋的盘子里再裹上1层鸡蛋
锅里倒入适量油烧热，把裹了鸡蛋液的鱼放入
1面煎黄后再翻面，这样煎出来的鱼，不会碎，特别完整。
出锅装盘
上传你做的香煎刀鱼
帅妈手作
