用料少还特好做的酱爆洋白菜/卷心菜

Name: 用料少还特好做的酱爆洋白菜/卷心菜
Ingredients: 半颗洋白菜; 一茶匙6月香葱伴侣豆瓣酱; 10-15粒花椒; 2个干辣椒; 一茶匙生抽; 少许盐

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Shinho食与家

小J大小姐

第一回用豆瓣酱炒菜，感觉解锁了新技能！

这道菜的口味鲜香微辣，豆瓣酱有提鲜的作用，还挺适合炒洋白菜这种绿叶菜类的🥬，酱香炒出来的味道和平时咱们吃惯了的普通炝炒的是挺不一样的。

然而做起来并不复杂，材料和操作都很简单，适合懒人和厨房新手，最平常的炒菜方法，加一勺豆瓣酱，扒拉两下就完事了！让总共炒菜没超过五次的我，都成功了！

用料

洋白菜	半颗
6月香葱伴侣豆瓣酱	一茶匙
花椒	10-15粒
干辣椒	2个
生抽	一茶匙
盐	少许

用料少还特好做的酱爆洋白菜/卷心菜的做法

将圆白菜洗净并手撕成小片，辣椒切碎
锅里油热后放花椒，中火煸炒出香味儿后将花椒取出扔掉，再将辣椒碎放到锅里中小火继续煸炒
待辣椒炒出香味儿后，将洋白菜全部放入锅里中火至大火不停翻炒
洋白菜半熟的时候放入豆瓣酱，再继续翻炒，这时可以转中小火，然后放生抽，继续炒
菜已基本熟了的时候尝下味道，如果不够咸，加一点盐，用铲子搅拌均匀。这时候如果锅里的水儿比较多可以盖上盖子稍微焖煮一下（炒菜完成后锅里有一点儿汤水是正常的），再关火。
蹬蹬蹬蹬，鲜香出炉！