艾香馒头
0
人做过这道菜
律Lv
之前做青团剩了些艾草，今天用来做款带着淡淡的艾香的有嚼劲儿的馒头。
用料
艾香馒头的做法
-
艾草用开水烫过后挤干水分，取50克与100克水用料理机打碎
-
白糖+酵母混合加入50克水（这里水可预留10克不放，后面视面团的干湿度添加）。将白糖和酵母溶化。
-
把所有材料混合，揉成光滑的面团。
-
放入盆中发至两倍大
-
发好后的面团取出放在案板上排气，用手揉搓，边揉边加入少许干粉，直至把面团里的气体排空
-
切割成40克左右的剂子
-
搓圆放入蒸笼，盖好盖子进行二次醒发
-
醒发至原来1-1.5倍大
-
上汽后蒸12分钟，闷3分钟即可
-
咬一口有嚼劲儿还带着淡淡的艾香，看看切面
-
来段视频
