砂锅焗鲈鱼
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人做过这道菜
力珮
鲈鱼脂肪中的非饱和脂肪酸含量占59.7%，其中的EPA和DHA对大脑发育和记忆力有很大作用。所以孩子女人多吃鲈鱼，好处多多。以清蒸为主，今天介绍的砂锅焗味道也相当不错，还可以做剁椒的，红烧的等等
用料
砂锅焗鲈鱼的做法
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新鲜鲈鱼，洗净切小段，
加入葱➕蒜➕黑胡椒粉➕料酒（一勺）➕盐（小半勺）➕生粉
搅拌均匀腌制十五分钟
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姜蒜小米椒切沫备用
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洋葱切块
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🍺
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砂锅放油，八成热加入蒜洋葱爆香，放海鲜酱(3勺）➕盐(一点点)
中火炒香
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把腌制好的鲈鱼铺在洋葱上，放入啤酒半瓶，大火转小火，焖十五分钟
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起锅烧油，九成热，关火
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加入姜蒜小米椒沫，炒香
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加入耗油(半勺)➕生抽(半勺)➕啤酒(4勺)
开火炒香，关火备用
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把上部做好的配料均匀的浇在鲈鱼上，大火烧开转小火焖五分钟，就可以享用了。
小贴士
海鲜酱用的是海天牌的，超市都有的卖。
