简化版回锅肉
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人做过这道菜
行者-Terry
一直想做一次回锅肉，看了很多视频，学了很多，眼睛告诉我：你会了，结果手告诉我：不，你不会
用料
简化版回锅肉的做法
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选择一块带皮无骨的腿肉，据说四川叫臀肉
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锅里加水加姜葱，花椒粒，下肉煮7—8分钟吧
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把煮好的肉捞起来，用冷水冲一下，切成2mm的片
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青蒜切条
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准备好豆瓣酱，蒜头，姜，这次少了甜面酱
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起油锅，下肉片中火煎炒一下，待肉开始弯曲的时候，下豆瓣酱和糖
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下好豆瓣酱和糖，大火炒几下，
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下青蒜翻炒几下
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好了，可以了，可以用馒头或者饼夹着吃
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据说肉片要卷起来成灯盏窝状，但是我没能做到，另外少了甜面酱，下次再总结一下经验，继续做
