韩式海鲜韭菜煎饼 香脆美味 下酒下饭开胃菜
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人做过这道菜
W的私厨
一般去韩国餐厅都会点的海鲜煎饼，自己在家做其实很方便也很简单。老公尝了后认可说很正宗，吃了一大盘，记录一下食谱，以后会经常复制。
准备时间：10-15分钟
煎制时间：10-15分钟
食材：3-4人份（2个10-12寸的大煎饼）
准备时间：10-15分钟
煎制时间：10-15分钟
食材：3-4人份（2个10-12寸的大煎饼）
用料
| 韭菜 | 半把月200-250克 |
| 小海鲜（鱿鱼圈，虾仁） | 50-100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 3/4杯 |
| 水 | 3/4杯 |
| 盐 | 2克 |
| 麻油 | 1大勺 |
| 蒜粉 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 食用油 | 适量 |
| 蘸料配方记录在步骤图中 |
韩式海鲜韭菜煎饼 香脆美味 下酒下饭开胃菜的做法
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准备食材，韭菜洗净切段，红辣椒切丝，冷冻的小海鲜解冻后沥干，再用厨房纸吸干水分。取一个大盆，等量的面粉和冰水混合均匀，我用了韩式煎饼专用的预拌粉，可以煎出来更香脆，没有就用普通面粉代替，面糊中加一点盐和黑胡椒粉，一点蒜粉提味，打一个鸡蛋，加一勺香油，全部混合均匀。
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所有食材放入盆中混合均匀
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大的平底锅加油，油热后放入一半的面糊，快速用铲子整理成厚度一致的平面，中大火6分火候煎3-4分钟至底部金黄焦脆，然后翻面，沿锅的边缘补一点油，调制中火5分左右，继续煎3-4分钟左右即可
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这是翻了面之后
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同样的方法再煎第二个
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等待的时候调个蘸料：1-2大勺生抽，2小勺白糖，一小勺红辣椒粉，半小勺白醋，一小勺清水稀释，一小勺白芝麻，另外可以再加葱花混合均匀
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沾一点蘸料，开动吧！香香脆脆，超级美味开胃！
