【食在春天】— 韭菜的另类吃法—韩式拌韭菜

“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”春天的韭菜真的很鲜嫩，以至于不少诗人都有专门写到它。明朝的高启更有题为《韭》的诗词。“几夜故人来，寻畦剪春雨。”春雨过后，韭菜生长迅速，常常十几天功夫就可以剪上一茬。所以很多人都喜欢种植韭菜。
春暖花开的季节，韭菜也是我们餐桌上的常客。我曾对朋友戏言，今年我实现了吃韭菜自由。如此说，是因为现在不仅宽叶野韭菜（这里有野韭菜照片和做法www.xiachufang.com/recipe/106389061/）和窄叶野韭菜（https://www.xiachufang.com/recipe/106405893/）遍地可寻，而且周围很多朋友都有种韭菜。她们送了我很多，另外我今年也特别在院子的角落开辟了一小块地方来栽种韭菜。
老实讲，我家并不是韭菜的忠实粉丝。偶尔吃一下还好，多了也让人头疼。除了常规的炒菜，我不得不开发一点新吃法。这个拌韭菜跟我之前做的韩国泡菜（https://www.xiachufang.com/recipe/106277907/）差不多，并不是我的原创，但是更简单一点，我想将两种简单的做法分享给大家。