24种沙拉常用酱汁

1、基础油醋汁
食材：白酒醋20ml；橄榄油60ml；盐1/2茶勺；黑胡椒1/4茶勺
做法：将白酒醋放入碗中，手持手动打蛋器，逐渐加入橄榄油，并持续搅拌，直到酱汁变得粘稠，再加盐和黑胡椒调味即可。

2、柚子黑醋酱
食材：意大利黑醋120ml；柚子汁2汤匙；干白葡萄酒120ml；红糖2汤匙；黑胡椒1/4茶匙；玉米淀粉2汤匙
做法：将所有食材放入小锅中煮沸，并持续搅拌直到酱汁变粘稠即可离火。

3基础美乃滋
食材：
蛋黄2个
盐1/4茶匙
第戎芥末酱1茶匙
柠檬汁1汤匙
植物油180ml
做法：
1.将蛋黄和盐放入搅拌机中打匀，然后加入帝戎芥末酱和柠檬汁，继续搅打。
2.缓慢倒入植物油并持续搅拌，直到美乃滋变得浓稠并有光泽。