怕你吃了这个酱会把盘子舔个洞！

Name: 怕你吃了这个酱会把盘子舔个洞！
Ingredients: 200g葱伴侣豆瓣酱; 300g猪五花肉片/丁; 100g+100g蒜蓉酱+甜面酱; 150g+150g鲜蚕豆+笋丁; 2根+4瓣蒜青+蒜末; 一定是不粘锅

0 人做过这道菜

在我们老家，酱分四季。
春日熬酱、夏伏普酱、秋分酿酱、冬至藏酱～
每个季节，用不同的食材入酱做酱。旧生活里的酱是餐桌的必需品更是时间的见证了吧～
今天分享一款酱，应该算是下厨房里独一份了吧，我猜。
好不好吃？试试就知道啦～

用料

经过多年熬酱，事实证明，只有这个酱的味道和浓稠度熬出来最合适最好吃。
大致食材总览
1蒜青没有可以用大葱代替，但是味道会输
2蚕豆一定是鲜嫩蚕豆，不喜这味的就算啦
3春天肯定用春笋，我这刚冰箱解冻了一袋冬笋凑合用了
4买了薄猪五花，改刀切半厘米宽小片
豆瓣酱一定不能少，甜面酱和蒜蓉酱可按自己喜好调整比例，没有可以不放
猪五花炒出油，焦脆最好，加入豆瓣酱和其他所有酱拌匀，翻炒出酱香，中小火勤翻炒，避免糊锅
下笋丁和蚕豆，翻炒2分钟
下蒜青和蒜末翻炒2分钟
有轻微糊底别担心，加入100ml清水，拌匀继续翻炒
一直炒干水分，闻着酱开始有点糊的意思，其实没有糊放心吧。
关火，让锅余温熬着。放置常温装进密封盒
拌手擀面，白米饭一绝！
夹烙饼也好吃，就是怎么吃都可以。