超简单、成功率糕又Q弹柔软钵子糕（附蜜红豆做法）
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人做过这道菜
荷忆家
我爱吃钵子糕，尤其带蜜红豆。
用料
超简单、成功率糕又Q弹柔软钵子糕（附蜜红豆做法）的做法
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用一个大锅，放入红豆、冰糖和水（双倍）；大火烧1/2小时。注意：别煮焦，如果水不够，加点热水。小火煮1/2小时至软。收汁。
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粘米粉+100毫升拌匀。冰糖+200毫升水煮滚、冰糖溶化，倒入面糊拌匀。倒入小碗/蛋糕馍里，大火蒸20分钟，加入蜜红豆，蒸5分钟至熟。待温享用。
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漂亮吧！
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很喜欢。
小贴士
关键时刻：
1. 糖水必须煮滚一阵子才倒入面糊中，不然面糊太稀，成品没那么弹牙。撞浆的水温非常关键！我是用小火慢煮至滚，而不是快速大火烧开。糖水烧开一阵子后，立马撞浆。再用大火蒸。
2. 和粘米粉品牌也有关系，有些品牌调出来的米浆会稀一点，我的经验告诉我多加一点粘米粉就可以了。
1. 糖水必须煮滚一阵子才倒入面糊中，不然面糊太稀，成品没那么弹牙。撞浆的水温非常关键！我是用小火慢煮至滚，而不是快速大火烧开。糖水烧开一阵子后，立马撞浆。再用大火蒸。
2. 和粘米粉品牌也有关系，有些品牌调出来的米浆会稀一点，我的经验告诉我多加一点粘米粉就可以了。
