蒸槐花麦饭

蒸槐花麦饭，最好用这种含苞待放的的槐花比较好吃呢。买回来的槐花摘干净，去掉枝干和树叶等

先用清洗几遍，然后在水里放盐，浸泡10分钟左右，再冲洗干净

控干水分，将槐花晾至七、八成干，或者用厨房纸将多余的水分吸干，如果水分太多，蒸出来是一大坨面疙瘩，影响口感呢

放入白面粉和玉米面粉，如果没有玉米粉，只放白面粉也可以，放玉米面粉是因为玉米粉比较散，没有粘性，蒸出来的槐花容易搅散，而且颜色也好看一点

将槐花均匀的裹上面粉

裹上面粉的槐花，应该是这种颗粒分明的样子，用手搅拌之后，手上也没有粘过多的面粉。如果槐花太湿，就会粘面粉很厚，蒸出来的口感和形状都会受影响，如果槐花太干，裹不上面粉，蒸的时候容易出水呢

拌过槐花的盆底，基本上也是干的

蒸笼里垫笼布，将槐花铺在上面

水开后放入锅里，蒸8分钟左右即可

揭开锅盖的一瞬间，槐花的香气四溢，清香扑鼻而来

将蒸好的槐花放在一个大一点的容器里，用筷子搅散，放入蒜末、干辣椒、葱末、盐，如果吃辣，放一勺辣椒粉在上面，然后将油烧热，浇在上面，搅拌均匀

这道简单又美味的春天必吃的美食，就完美呈现啦

感谢大自然的馈赠，让我们在美丽的春天里，邂逅甘甜鲜洁，芳香适口的美食～

赶紧为爱你的人和你爱的人，送上一份充满春天气息的美食吧～