神仙美味—荔枝虾球
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miboi米博厨艺课堂
此菜谱来自米博乐享家@俊芳
这道菜，看起来真的很像荔枝，相似度极高，外脆有声，里内鲜香Q弹，一口咬下去，香味浓郁扑鼻，来，这颜值和口感，堪称完美体验。
这道菜，看起来真的很像荔枝，相似度极高，外脆有声，里内鲜香Q弹，一口咬下去，香味浓郁扑鼻，来，这颜值和口感，堪称完美体验。
用料
神仙美味—荔枝虾球的做法
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主锅中加入鲜虾仁，盖上锅盖和量杯，设置: 6秒/7档切碎，结束后用刮刀将锅壁食材刮至锅底并搅拌均匀。
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肥肉躲成泥，马蹄，葱切碎加入主锅中，加入蛋白、料酒、玉米淀粉、盐和白胡椒粉，盖上锅盖和量杯，设置: 2分钟/4档(反转)搅打上劲。烹饪结束，用刮刀将馅料取出备用。
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准备50g脆花粒，用手挤出虾球裹满脆花粒。
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锅中加入250g玉米油，6成油温下锅，下火慢炸5分钟即可出锅
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烹饪完成装盘即可享用。
小贴士
1、没有马蹄用藕或者竹笋也可，都没有不放也可。 2、油温一定不能热，要中小火慢慢炸，否则会糊掉。
