首先准备好全部的食材,液体食材提前冷藏备用。
除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内。
启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
收拢光滑放入发酵盒内。
室温发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出简单排气,均分成两等分,收拢光滑,松弛20分钟。
取一块松弛好的面团,擀成长方形面片,若有小气泡直接拍掉。
翻面,涂抹上沙拉酱。
再均匀地撒上海苔肉松。
卷起,捏紧收口,保鲜膜盖好松弛5分钟。
稍微压扁后将面团切成三等分,一端不要切断。
编辫子,编好后末端捏紧。
辫子两端分别向反面内折,两端在底部相接,然后放入吐司盒内。
放入烤箱设置38度进行二次发酵,发酵至八分满左右。
然后放入提前预热的烤箱,上火180度下火170度烘烤35分钟左右,直接取出,震一下脱模冷却即可。