酥得掉渣的核桃酥

小美自带称重功能，放入核桃，称重50克

设置5秒/速度5，打磨成核桃碎，倒入碗里备用。不需要清洗主锅

加入蛋黄，花生油，白砂糖，设置1分钟/速度3，混合

加入低筋面粉，玉米淀粉，盐，设置20秒/速度3，混合

加入打好的核桃碎，设置20秒/速度2，混合

混合好的状态如图，不是成团的是正常的

拆刀头方式，倒在揉面垫上。同时，预热烤箱180度，20分钟。

揉成圆圆的15-20克左右的小面团

如图，

今天我做了大小两种桃酥，一个就是这种小小的核桃酥（小的是15克一个面团），手指轻轻压一下就可以

大的就是这种传统的大一点圆的扁扁的。加上黑芝麻装饰就可以

大的出炉的样子

小的出炉的样子

酥得掉渣，轻轻一压就碎了。刚刚出炉的时候，由于热，一碰就碎，凉了的时候再装盘会好些。入口即化的有核桃颗粒感的桃酥，无敌了。

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