饺子

Name: 饺子
Ingredients: 适量肉馅; 适量韭菜; 适量活虾; 适量盐 糖 蚝油 一品鲜 白胡椒粉; 适量个鸡蛋; 适量花椒 大料; 适量面粉; 适量水

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我们家上座率最高的猪肉韭菜虾仁馅饺子。

用量不具体，包多包少不一样，这种家常的就适合自己家口味的来。有的时候早上也做会一点，30min就可以吃了。

肉馅可以团肉丸子汤，炸藕盒，炸茄盒，团菜团子，煎肉饼，蒸糯米团子。

用料

图片是准备的白菜馅，所以加了葱姜末。
我觉得韭菜够味了，一般韭菜馅的就不加葱姜末。
肉馅自己剁起来更有嚼劲，这个偷懒了。

鸡蛋、调料加好搅匀，花椒大料泡凉水，水少量多次加入并搅匀。
加入适量油，加猪油更香。
这里猪肉馅就准备好了！
剥好，切段的虾仁可以在这时候加进去。
杀过水的白菜
干香菇馅也好吃
准备蔬菜，这是我包过的一些菜。只要新鲜肯定都好吃，香菇干、芹菜、白菜、韭菜都很好吃。白菜萝卜之类水分大的要腌一下杀杀水。
切好可以加点油，略微拌一下，锁水。再和肉馅一起拌匀。到这馅就备好了。
凉水和面，揉好醒15min，再揉光滑。再醒15min之后就可以用了。
揉好的面，准备分团。
揉成长条形状，切剂子。
切好剂子，准备擀皮
擀好皮了，准备包了。
包好了，准备下锅煮了
饺子来了！