甘庶马蹄羊肉砂锅汤

1:甘庶+红萝卜+马蹄分别清洗干净，甘庶切成条状，红萝卜、马蹄去皮切成块，
2:五指毛桃、陈皮洗净备用，，，

1:羊肉买回来加入清水+白醋+盐，
2:水中浸泡30分钟，
3:血水和杂质都泡出来啦，流动水清洗，
4:洗洗捞出来准备焯水，，，

1:羊肉一定要冷水下锅倒入姜片+葱结+高度白酒，水一定要末过羊肉，
2:烧开后撇去浮末煮出血水过后，
3:捞出去掉姜葱+再用“温水+温水+温水”冲洗干净（冷水洗会又黑又柴的），
4:洗净控水备用，，，

1:热锅烧油爆出姜片味，
2:倒入焯水的羊肉炒干水分，
3:水分炒干后、倒入高度白酒烧一下去除羊肉的膻味，
4:再次把水分炒干、煸出少许油，，，，

1:盛出至砂锅中，
2:加入甘庶+红萝卜+马蹄，
3:再加入五指毛桃+陈皮+ 开水一次性加满、盖上盖子，
4:大火煮开，，，

1:转小火，
2:撇去浮沫，慢炖1小时，，，

1:时间到加入适量的盐调味就可以了。