芒果慕斯6寸
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人做过这道菜
十九世纪末
剪好底部油纸，备好材料，这个份量还多出了一杯的慕斯液
用料
| 饼干底 | |
| 奥利奥饼干碎 | 80克 |
| 黄油 | 40克 |
| 慕斯糊 | |
| 芒果泥 | 250克 |
| 吉利丁片 | 13克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 芒果粒（中间夹心用） | 适量 |
| 镜面 | |
| 芒果泥（橙汁） | 一小碗 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 温开水 | 适量 |
芒果慕斯6寸的做法
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芒果打成泥备用，黄油隔水融化，奥利奥不要利利，压碎，加入黄油混合均匀，倒入膜具压实冷藏
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吉利丁片冷水泡5分钟，牛奶加热50度，挤干吉利丁片水份，放入牛奶中搅拌融化，加进芒果泥中
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淡奶油➕白砂糖打发6成，浓稠酸奶可流动状
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先加入一半芒果泥进淡奶油中，翻拌均匀再倒进剩余芒果泥中，翻拌均匀
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膜具里倒入一半慕斯糊，铺上一层芒果粒，再倒入剩余慕斯糊，冷藏4小时凝固
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芒果泥➕温水➕泡好的吉利丁片，搅拌均匀，过筛后更细腻，倒在成型的慕斯糊面上，冷藏过夜
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切面图
