古法麦芽糖
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人做过这道菜
淓淓的美食
用料
古法麦芽糖的做法
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麦芽糖
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准备800克的大麦洗一下泡一晚上
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湿布盖上，图中这是两天的发芽每天浇水，每天都要浇三四次水，气温高要多浇，气温低又超湿可以少浇
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几天以后、麦芽长到五六厘米就可以收割了
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下面白白根一定要这么长才可以煮
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把糯米根小米泡六个小时后，煮熟
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大麦芽洗干净
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倒进剁碎的麦芽，搅拌均匀，发酵7-8小时电饭锅保温，发酵好后过滤，留水去渣
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这些滤出来的水就是我们做的麦芽糖的原液，先大火到中火熬......熬几个小时后，熬到图中这样就可以出锅了
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装瓶，金黄金黄的，是不是很漂亮！
小贴士
熬制麦芽糖在冬天要留一分火候，以为气温低会比较硬一点.大家手动起来，麦芽糖是个好东西，有时间大家去做，没时间可以找我买😄😄😄
