改良版的胶东喜饼
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人做过这道菜
恋上天然酵母君
此配方仅为记录作用，仅方便自己使用调整。
用料
改良版的胶东喜饼的做法
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所有材料混匀，揉面到光滑出粗膜状态。
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置于温暖湿润的地方发酵至2倍大，戳洞不回缩不塌陷。
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分割成小剂子，收圆，松弛20分钟。
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擀成1厘米厚的小圆饼
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二次发酵不超过37℃，湿度70%，发酵至饼的厚度到1.5倍，入炉烘烤。
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风炉150℃，烤18分钟。
小贴士
1、此配方可做55克左右喜饼30枚。
2、正宗喜饼液体类只用鸡蛋液和油，这里为了消耗酸奶和淡奶油，把原本没有的这两样食材都加进去了，感觉风味口感更好而且发酵快于前者。
2、正宗喜饼液体类只用鸡蛋液和油，这里为了消耗酸奶和淡奶油，把原本没有的这两样食材都加进去了，感觉风味口感更好而且发酵快于前者。
