干锅墨鱼仔配大虾
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人做过这道菜
slx_miao
由墨鱼仔和大虾组成的爆香海鲜干锅！
操作简单又美味～
要是配上白米饭，感觉可以就着这干锅菜再来一碗！
操作简单又美味～
要是配上白米饭，感觉可以就着这干锅菜再来一碗！
用料
| 主菜： | |
| 墨鱼仔 | 350克 |
| 大虾 | 7个 |
| 配菜： | |
| 卷心菜 | 1/3个 |
| 油豆腐/豆泡 | 适量 |
| 调料： | |
| 料酒 | 1勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 1根 |
| 尖椒 | 半个 |
| 姜 | 1小块 |
| 花椒粒 | 1小把（10几粒） |
| 孜然粒（可选） | 适量 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 味噌 | 1小勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 油 | 1勺 |
干锅墨鱼仔配大虾的做法
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墨鱼仔处理好并洗干净
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水烧开，墨鱼仔焯水，冲凉沥干
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大虾洗好去壳，加1勺料酒，腌制一会儿
（主要是我不想之后吃的时候再剥壳。。。）
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半个洋葱切丝，1根葱切末，1小块姜拍碎切末，半个尖椒切小段，蒜切末
还有准备1小把花椒粒，差不多10几粒
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1/3颗卷心菜洗净沥干，手撕成片
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锅烧热，加1勺油，放入洋葱丝、葱末、姜末、蒜末、尖椒段和花椒，
小火炒出香味
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然后放入1小勺味噌和1勺老干妈，
这两个可以换成豆瓣酱（但我没有。。。），
小火炒出红油
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放入墨鱼仔和大虾，大火翻炒几下
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然后放入卷心菜和油豆腐等配菜，大火翻炒2分钟左右
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期间可以加适量的孜然粒
配菜可以换成其他喜欢的蔬菜（土豆、藕、青椒等）
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出锅装盘～
墨鱼仔配大虾太好吃啦！
