油炸韭菜盒子
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用料
| 面团配料： | |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 热开水（85度左右） | 290克 |
| 白糖 | 15克 |
| 盐 | 4克 |
| 韭菜馅配料： | |
| 韭菜 | 200克 |
| 木耳 | 一手抓把 |
| 粉丝 | 一把 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 小虾米 | 随意 |
| 调料：油、盐、白糖、麻油、生抽、蚝油、鸡粉 |
油炸韭菜盒子的做法
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将500克中筋面粉倒入盆里，加入4克盐、15克白糖，用85度的热水，水量大概290克左右，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟
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等待的时间制作馅料：随意搭配自己喜欢吃的食物就好，切碎之后，我用洋葱碎将所有材料都炒过
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取出面团再次手揉一会儿，揉至光滑，搓成长条
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切成大小均匀的小剂子
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取一个小剂子推成一张圆饼皮，放入韭菜馅料，边边位置不要有油或者馅料粘到，不然就沾不紧会裂口的
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两边对齐合上，慢慢把边捏紧捏实
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捏紧好了
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如果想要做花边的就这样在边的位置慢慢捏一圈，再接着捏一圈直到捏好就可以
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热锅倒油，油温大概加热到放入一只筷子下去，见到有泡泡就可以，放入韭菜盒子开始以中小火炸至两面金黄色即可捞起
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成品
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大大的一个韭菜盒子
