刀切小蜜蜂豆沙卷
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人做过这道菜
小龙人的麻麻
受到厨友的启发，做了不同造型的豆沙卷，发现真的太方便了
用料
刀切小蜜蜂豆沙卷的做法
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揉好的面取两个10g备用，剩下的白面团加适量的栀子黄粉，取10g面团加适量的竹碳粉揉成黑色面团备用，剩下的白色面团不用调色
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黄色面团留1g面团，其他的擀成厚1cm左右的长方形面片
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将面片一分为二，挤上豆沙
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接口处捏合
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切成4指宽的生胚
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全部切好
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黑色的面团擀成薄片
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切出适当大小的条状
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如图刷牛奶粘贴
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白面团搓条，切成0.5g左右每个的小块（大小根据你生胚定）
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取一块小面搓成长条一分为二
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搓成小圆球
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取黄色面团，切成0.1g左右的小面团
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揉圆，如图粘贴
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取白色面团切成0.8g左右的面团
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揉成水滴状
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粘在翅膀相应的位置
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取黑色的面团粘在眼球的位置
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如图
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黑色面团搓条做嘴巴
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生胚完成
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38度发酵35分钟
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成品出炉
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开水上锅10分钟，焖5分钟
