古法自制蛋黄油
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人做过这道菜
爱在厨房70后
自用方子～
蛋黄油的功效～
自行查询、这里不赘述～
蛋黄油的功效～
自行查询、这里不赘述～
用料
| 鸡蛋黄 | 数个 |
| 铁锅 | 1个 |
| 耐心 | 足够 |
古法自制蛋黄油的做法
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鸡蛋黄压碎，要比图片压的更细腻才好～
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中小火翻炒～
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炒制过程中，蛋黄受热会啪啪跳到锅外～
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继续炒，有些湿性了～
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炒至这个状态就好了～
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过滤～
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装瓶，大约30左右个蛋黄（没具体数），出品73克蛋黄油～
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再拍一张～
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一直不知道蛋黄油是否可以内服，特意买了一本书，在此记录一下～
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如图～
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如图～
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如图～
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如图～
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如图～
小贴士
1.要有足够的耐心，没有耐心还是别做了，炒制过程中烟比较大～
2.我习惯使用铁锅，其他锅具我没用过，有的锅具在炒至过程中，可能会对锅具有损伤，请慎用～
3.图片的蛋黄压得不够细腻，制作时压得细腻一点更好，我是一边做一边压～
2.我习惯使用铁锅，其他锅具我没用过，有的锅具在炒至过程中，可能会对锅具有损伤，请慎用～
3.图片的蛋黄压得不够细腻，制作时压得细腻一点更好，我是一边做一边压～
