柠檬泡椒凤爪
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人做过这道菜
杨先生的日常伙食
用料
| 鸡爪 | 我做的一斤的量 |
| 泡椒两包 | 超市里面一块五一包的 |
| 柠檬三片 | 自己喜欢就放不喜欢不放 |
| 小米椒 | 三个 |
| 大蒜姜末 | 少来点就行 |
| 白糖 | 一勺 |
| 耗油 | 一点点 |
| 香醋 | 两勺 |
| 香油 油炸辣椒 | 各一勺 |
| 料酒 葱姜 白酒 | 鸡爪焯水用 |
| 鸡精 | 半勺 |
柠檬泡椒凤爪的做法
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鸡爪清洗干净
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做个美甲 焯下水 然后另加水 放葱姜 料酒 白酒 煮十五分钟左右
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煮鸡爪的时间调个汁 如图 把调料都加一起 小米辣就咸的 不需要另外加盐 鸡爪煮好了 用凉水冲凉 脱骨方法可去找度娘 更明显 鸡爪脱骨后和调料搅拌均匀就行了 封上保鲜膜放冰柜冷藏四五个小时就行了 真的很入味
小贴士
这个做法比较容易 味道和买的不一样 属于酸辣开胃型的 不是太辣 喜欢辣的可以多放几个小米辣 油辣椒我用的老干妈油辣椒 不辣 不过上色提味
