猪肉鲜虾韭菜饺
0
人做过这道菜
趴在猪窝里的猪仔
平时很爱自己包饺子，有段时间感觉自己调的馅不是很好吃，所以打击了热情。后面发现这样简简单单调出来也挺好吃的。
不加虾，直接几个马蹄切碎加进去也很好吃。
不加虾，直接几个马蹄切碎加进去也很好吃。
用料
猪肉鲜虾韭菜饺的做法
-
1. 把韭菜洗干净控干水，晾干水份可防止后面包的时候，馅料出水。
2. 把虾去头去壳切小。猪肉剁成肉沫加入虾。加入生抽耗油蛋清搅拌均匀腌制。
3. 控干水的韭菜切小加入肉沫中，加入少许胡椒粉盐一点点香油。可再加入一点猪油，如果没有加入普通食用油即可。（图片中这次是因为家里韭菜很多吃不完，所以韭菜提前加了点盐捏软，这样可以包多点，消耗多点韭菜）
-
买来的饺子皮比较干，包的时候外圈最好用手指粘一圈水，比较容易粘合。
-
会几种包法，但是现在偏爱这种。包得馅料比较多，比较足。
-
这种包法，蒸完以后以后是饱满的，不会空。满满都是料。
小贴士
1. 猪肉要有一点点肥的，不要纯瘦肉。剁得细一点比较好吃，虽然麻烦了一些。
2.因为我包了基本上是放冰箱随时想吃就有得吃。所以韭菜会加一点点的食用小苏打，这样不会黄。但是不能放多，放多会苦，整盆馅就废了。
3. 因为每次都是比较随意包，没有去具体称材料重量，所以量上面没办法给出具体数字。
2.因为我包了基本上是放冰箱随时想吃就有得吃。所以韭菜会加一点点的食用小苏打，这样不会黄。但是不能放多，放多会苦，整盆馅就废了。
3. 因为每次都是比较随意包，没有去具体称材料重量，所以量上面没办法给出具体数字。
