啤酒焖鱼头
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人做过这道菜
蝴蝶私房烘培
这道“啤酒焖鱼头”比普通的剁椒蒸鱼头味道更好，仅仅是因为多了啤酒的加入，让鱼头味道更加的鲜美！
用料
啤酒焖鱼头的做法
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清洗干净沥干水分的鱼头放入葱段、姜丝、胡椒粉腌制半个小时左右；
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准备好各种配菜和调料；
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先倒点油炒香蒜蓉粒，然后加入剁辣椒、泡椒炒匀，加入调料蒸鱼豉油、白糖和鸡粉、煮开2分钟后盛出备用；
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在砂锅底下倒入少许的油，最底层放入洋葱片，上层接着放千张；
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在千张上面放入腌制好的鱼头，然后均匀铺上炒香后的辣椒，最后倒入半瓶啤酒，盖上盖子，大火烧开五分钟后，转中小火焖煮10分钟左右即可！
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最后在出锅前撒上葱花，再盖上盖子焖个1分钟左右，超级美味的啤酒焖鱼头就做好了！
