1、将茄子的皮削一半留一半，切成长条，简单洗两遍。2、蒜切好 备用
3、先把锅烧热 放油，再放茄子，大概炒两三分钟加适量盐，再炒一下。4、盖上锅盖，小火焖大概15~20分钟（期间要翻炒几下）
生粉加酱油再加点水，搅拌均匀。
茄子快好时加入生粉与酱油勾好的芡，翻炒几下，加入切好的蒜，炒出蒜香即可出锅。
上传你做的简单小炒茄子
爱吃浦鲷鱼的咖喱饭
