自制鸡肉滑
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人做过这道菜
优艺佰
小区里检修燃气，没办法开火做饭，那就吃火锅吧。想吃鸡肉丸子了，没做过，就尝试着做一次吧。成品不是很漂亮，味道差不多吧。
用料
自制鸡肉滑的做法
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买的鸡小胸，用了4块。
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把筋膜切下来，肉剁碎。我没有绞肉机，也就剁了不到十分钟吧就好了。
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放一个鸡蛋，加十三香、生抽、盐。大宝明确指示不要葱姜蒜，所以调味料特别简单，还好有十三香可以遮住肉腥味儿。
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把所有调料都放一起搅拌。后面根据粘稠程度加了一瓷勺淀粉和一瓷勺面粉。放冰箱冷藏两小时。
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马上就要下锅煮了。这是用勺子团成一个小丸子。
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造型不太漂亮。煮几分钟就熟，鸡肉容易煮熟。蘸上火锅调料，还是很美味的。
小贴士
腌制鸡胸肉时喜欢重口味的，自行添加调料。我这个因为煮熟了还要蘸汁儿，就相对比较清淡。
