自制焦糖爆米花

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没啥故事,单纯馋👍

用料  

玉米粒 70克
玉米油 30克
玉米油 2茶匙
白砂糖 10克
黄油为主的
玉米粒 70克
黄油 30克
小碗半碗
白糖 10克

自制焦糖爆米花的做法  

  1. 锅中放入玉米油就将准备好的玉米粒倒进去,霍霍一下,让所有玉米粒均匀的裹满油。

    黄油版本:
    锅中放入黄油,小火让其融化,随后倒入玉米粒,同样霍霍一下,裹满黄油。

    自制焦糖爆米花的做法 步骤1
  2. 开小火,盖上锅盖,等待玉米粒爆开,期间要不断晃动锅身,防止底部爆米花焦掉哦

    自制焦糖爆米花的做法 步骤2
  3. 这是爆好的,放一个大的盘子,盛出来

    自制焦糖爆米花的做法 步骤3
  4. 锅中放油,放入白糖,小火熬化,至糖变成焦黄色,闻得到一股焦糖味,就像猪手炒糖色那样,哈哈。然后放入爆米花,抄吧抄吧。

    黄油版

    锅中放水,放入白糖,小火熬化,至糖水变成浅黄色小泡泡,然后放入爆米花,抄吧抄吧

    自制焦糖爆米花的做法 步骤4
  5. 然后盛出来就可以了。放一会爆米花就会变脆,外面裹着一层焦糖衣,蓬松蓬松的,停不下来哦(ღ˘⌣˘ღ)。

    自制焦糖爆米花的做法 步骤5

小贴士

注意细节:
1、一定要小火哦,不然爆米花容易焦掉
2、炒糖水不太容易炒好,水量控制比较难对于新手来说。
3、用油炒焦糖汁会很香,但是油要少,放多了会比较油腻。
大家综合考虑呦。
 
该菜谱发布于 2021-04-28 20:11:20
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