松软香甜的马来西亚道地椰糖椰丝面包(隔夜冷藏)

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浓浓的椰糖味的椰丝搭配着松软的面包,让你不知不觉吃下了不少。晚饭后,我把面团混合后,放入冰箱冷藏发酵,隔天回室温30分钟后、包入馅料。二发至1.5倍,送入预热170分钟烤25-30分钟。

用料  

面团:
高筋面粉 300克
细砂糖 36克
3克
酵母 3克
鸡蛋 1个
牛奶 135克
黄油 25克
椰丝馅:
干椰丝 120克+椰奶100克拌匀
椰糖 90克
少许
斑斓叶 2

松软香甜的马来西亚道地椰糖椰丝面包(隔夜冷藏)的做法  

  1. 馅料:拌匀所有材料,煮至收汁。我喜欢勾芡,口感更好更滑嫩。(勾芡:1茶匙玉米淀粉+1勺水)待凉分割9等份。
    面团:混合所有材料拌匀,搓揉至面团光滑,拉出薄膜。冷藏发酵12-16小时双倍。排气,分割9分。

    松软香甜的马来西亚道地椰糖椰丝面包(隔夜冷藏)的做法 步骤1
  2. 包入馅料。二发过来1.5倍。

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  3. 二发🀄️

    松软香甜的马来西亚道地椰糖椰丝面包(隔夜冷藏)的做法 步骤3
  4. 二发中

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  5. 出炉了

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  6. 刷上牛奶的面包

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  7. 刷蛋液和撒上芝麻的小面包

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该菜谱发布于 2021-04-29 05:47:21
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