超快手油泼辣子刀削面

小白菜和葱洗净

大蒜剥好捣鼓至蒜末备用

一定要是这种辣椒面，这是关键

我用的是这个牌子的刀削面，口感不错，某宝有卖的，也不贵，活动15两包。

做的时候比较着急，又要煮面，又要热油，忘记拍照了，步骤是
1、面下锅煮至6分熟，下青菜
2、青菜烫一下熟了，先把青菜铺在碗底，面条捞出铺在青菜下面
3、另起锅，锅中无水分，倒入植物油（同时第4步）
4、盐、味精、蒜末、辣椒面、葱洒在面条上
5、这时候油已经冒烟了，马上浇在有辣椒面的部分，火速搅拌（一定要多搅拌，让盐和辣椒面均匀，这种辣椒面真的很辣很辣）

一晚热气腾腾的西安油波辣子刀削面就做好了～味道真的很美！
多做了个凉菜—拌皮蛋
两人份简易晚餐，你学会了吗？
嘻嘻嘻～图片不全，还望海涵～
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