虾掐去脑袋(可不掐),去掉虾线,洗净沥干
切好辣椒、大蒜、蒜粒、生姜
锅烧热,加油,将虾翻炒熟,先装起
热油爆香蒜粒生姜后,倒入虾,加生抽、盐调味,加热水没过虾身,小火煮入味
小火5分钟后,放入辣椒、大蒜,中火翻炒、收汁
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