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用料
面粉黑麦全麦粉(李老师家的）
500克
水加自发糊糊
250克
糖
5克
酵母
5克
糊糊量不够，下次养好试试只用1：1糊糊
包子皮的做法
250克水、5克糖、5克酵母2分钟37度小勺激活酵母，加入500克黑麦面3分钟揉面，水少了，又加入25克水，揉面后又加10克左右水。
这个状态，软硬适中。
小贴士
水慢慢加。
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该菜谱发布于 2021-04-29 12:40:28
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