【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗

1 人做过这道菜
如果喜欢豆沙,就一定会喜欢的一款面包,满满的豆沙馅,松软的面包,编成了辫子的形状,吃的时候还可以拉丝,整体吃起来不会过甜,刚刚好

用料  

高筋面粉 270克
135克
鸡蛋 45克
酵母 4克
25克
奶粉 22克
3克
黄油 17克
豆沙 200克

【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法  

  1. 面团除黄油和盐以外的食材放入厨师机中

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤1
  2. 揉出粗膜,加入黄油和盐,继续揉面,直至完全扩展阶段

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤2
  3. 将面团收圆,放入盆中

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜,室温发酵至2-2.5倍大

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团取出,按压排气擀成长方形,长边在上下,短边在左右

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤5
  6. 将豆沙馅均匀的铺在面饼三分之二处,左面留三分之一空白

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤6
  7. 左边向右折三分之一

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤7
  8. 将右边折上来,捏紧边边,变成窄长方形,稍微上下擀长

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤8
  9. 下面向上折三分之一

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤9
  10. 上边再折下去,翻转九十度,又变成窄长方形,用刀均匀切成三条,顶端不要切断

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤10
  11. 切口朝上,编成辫子,不要太紧

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤11
  12. 最后的收口捏紧

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤12
  13. 放入吐司模具中

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤13
  14. 放在温暖湿润的地方发酵至八九分满,手指蘸面粉,轻按表面,可以缓慢回弹

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤14
  15. 发酵过程中,烤箱190度充分预热

    放入预热好的烤箱最下层上下火170度20分钟,盖锡纸,再上火170度下火165度20分钟

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤15
  16. 出炉后轻震模具,及时脱模

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤16
  17. 金黄的表面,香喷喷

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤17
  18. 可以拉丝哦

    【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法 步骤18

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗相关分类

该菜谱发布于 2021-04-29 13:59:58
20 收藏


作者肉肉爱烘焙哇的其他菜谱

【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的答疑

关于【香甜不腻】豆沙辫子吐司面包~松软拉丝❗的做法还有疑问? 登录提一个问题