纯素美食｜胡萝卜青豆炒玉米粒

准备食材。

胡萝卜切小丁。

甜玉米剥粒，可以用小刀切下来，顺便处理掉了玉米粒尾部的硬尖（这个硬尖有点影响口感和消化）。

烧一锅热水。

倒入胡萝卜丁，煮一分钟左右。

倒入青豆，和胡萝卜丁一起，再煮一两分钟。

煮好后，捞出。

煮完胡萝卜和青豆的水先别倒了，留着备用。

锅中放油，倒入煮好的胡萝卜丁、青豆，翻炒一下。

倒入甜玉米粒，加一点刚刚煮豆子剩下的水，翻炒，避免糊锅。

如果觉得太干，可以再加一点煮豆子剩下的水，加盐和一点点生抽，加锅盖，闷一下。

出锅。