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豆瓣酱炒白苦瓜

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浅浅地读流年的厨房  浅浅地读流年
素菜里最下饭的菜，炒苦瓜～

用料  

白苦瓜 1根
豆瓣酱 1勺
青红椒 3个
生抽 适量

豆瓣酱炒白苦瓜的做法  

  1. 苦瓜切片用盐腌制20分钟，刹出水分后，用水清洗两三遍后了。挤干水分备用。目的：去苦腥味。

    豆瓣酱炒白苦瓜的做法 步骤1

  2. 准备好备用～

    豆瓣酱炒白苦瓜的做法 步骤2

  3. 热油后下大蒜、青红辣椒、一勺豆瓣酱，一起炒香。

    豆瓣酱炒白苦瓜的做法 步骤3

  4. 倒入苦瓜翻炒均匀，放适量生抽炒至苦瓜变软直到炒熟。出锅！（豆瓣酱比较咸，所以不用放盐）

    豆瓣酱炒白苦瓜的做法 步骤4

小贴士

外面吃过很多种苦瓜的做法，总觉得有一股苦腥味～这道菜从小就吃。这个做法给我家的味道。一定要用盐腌制清洗。

上传你做的豆瓣酱炒白苦瓜

 

豆瓣酱炒白苦瓜相关分类

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该菜谱发布于 2021-04-29 18:18:02
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