豆瓣酱炒白苦瓜

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素菜里最下饭的菜,炒苦瓜~

用料  

白苦瓜 1根
豆瓣酱 1勺
青红椒 3个
生抽 适量

豆瓣酱炒白苦瓜的做法  

  1. 苦瓜切片用盐腌制20分钟,刹出水分后,用水清洗两三遍后了。挤干水分备用。目的:去苦腥味。

    豆瓣酱炒白苦瓜的做法 步骤1
  2. 准备好备用~

    豆瓣酱炒白苦瓜的做法 步骤2
  3. 热油后下大蒜、青红辣椒、一勺豆瓣酱,一起炒香。

    豆瓣酱炒白苦瓜的做法 步骤3
  4. 倒入苦瓜翻炒均匀,放适量生抽炒至苦瓜变软直到炒熟。出锅!(豆瓣酱比较咸,所以不用放盐)

    豆瓣酱炒白苦瓜的做法 步骤4

小贴士

外面吃过很多种苦瓜的做法,总觉得有一股苦腥味~这道菜从小就吃。这个做法给我家的味道。一定要用盐腌制清洗。
 

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该菜谱发布于 2021-04-29 18:18:02
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豆瓣酱炒白苦瓜的答疑

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