培根面包 小美版
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人做过这道菜
amigoshaw
其实自己做面包真的太艰难了 屡做屡败还死不悔改的尝试，我妹都笑我太有毅力，7妹说早点放弃吧！最近得一方子加上神器小美揉面给力就成功了，然后发现咸口面包也好吃就做上瘾了，沙拉酱换成自己做的沙拉酱更好吃。方子记录起来
用料
培根面包 小美版的做法
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把牛奶鸡蛋一共225-240g（我一般先打一个鸡蛋看重量再加入牛奶共230g左右）加入糖和酵母粉，1分钟速度3搅拌
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加入低粉30g高粉270g，30秒速度3到6搅拌均匀，然后启动揉面模式2分钟
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加入3g盐开启揉面模式4分钟，然后从锅盖口慢慢加入软化好的黄油30g。
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这是揉完后的膜
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面团揉好了拿出稍微滚圆放入大碗中盖保鲜膜第一次发酵（我烤箱发酵40度50分钟左右）发酵完拿出整形分成8个同等份的面团排气整形，（忘记拍照）
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整形完加入自己想要的咸口甜口的材料（前几天做的是椰蓉葡萄干）今天做的是芝士培根，把培根沙拉酱都放上撒上芝士碎葱花 盖上保鲜膜进行二发。我也是放入烤箱放杯水醒发20分钟取出放着等烤箱180预热 大概10分钟
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预热完后放入烤箱烤18-19分钟 味道好极了
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这是前天椰蓉面包的组织
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今天芝士培根的拉丝图。
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口感很好
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因为自己手残 整形不好 但是面包方子好 主要记录方子，整形在慢慢研究了
