掉渣渣的绿豆酥(新手福音)

把油皮所有材料混合一起，揉匀，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

油酥所有材料也混合均匀，揉匀了盖上同样保鲜膜，和油皮一起松弛。

松弛完后，把油皮称一下，平均分成10等份，油酥也称一下，平均分成10等份。

把10个油酥一个一个包进油皮里，收口朝下。

用擀面杖擀开，从上往下卷。

反过来，继续再擀一次，二次形状较细较长，从上往下卷。

竖起来放，从正面按压按扁按开，就形成了酥饼生胚。

❗这时候烤箱可以提前预热了，开180度预热。

绿豆沙分成一个15克的10等份，把绿豆沙一个一个包进生胚里，收口朝下，按扁，整圆，平均码放在铺了油纸的烤盘上。

整盘生胚放进预热好的烤箱里，上下180度烤个8分钟后先取出来晾凉一下，(烤箱继续预热)，晾凉后表面刷上两层薄薄的蛋黄液。
(切记❗不是蛋液是蛋黄液❗)

(切记❗不是蛋液❗是蛋黄液❗)
刷两次，每次都要很薄很均匀。
看看，生胚的色泽都美美哒～

入预热好的烤箱，上下180度，烤制25分钟即可，(具体时间看自己烤箱)

我是绿豆酥～👀

完全凉透了以后密封包装，方便携带，尤其小宝贝每天带几个学校做点心，这个包装就特别合适了😁

❗切记❗一定要透心凉以后，才能密封包装起来～

美美的吃上几口，一口气就是吃3个以上😂😂😂超级酥，直掉渣渣～

绝对的外酥里嫩，哈哈，外皮很酥，一咬下去就掉了一地的渣渣😍，绿豆沙是自己熬制的，比较糯，柔软有湿度，甜度适中，口感十足～试试吧，真的超级好吃♥