首先杯子里抹薄薄的一层黄油,之后杯里滚上砂糖,倒出多余的糖,杯璧粘上砂糖就好。
称重所需材料。牛奶黄油,糖和蛋黄,蛋白糖柠檬汁,低粉淀粉。也可以糖蛋黄低粉淀粉混合到一起。
黄油牛奶加热
煮开
把蛋黄糖倒入搅拌至开锅
之后倒入过筛好的的低粉淀粉里打圈搅拌均匀至粘稠
搅拌好状态
加糖打发蛋白
分次加入打发的蛋白翻拌均匀
装入提前准备好的杯子里
烤盘加水,装满杯子,用小刮刀抹平。
烤箱最下层。200度12-14分钟。根据自己家烤箱自行调整。
完成
上传你做的法式经典舒芙蕾