色香味俱全的鱼香肉丝
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人做过这道菜
享受生活的吃货h
没有鱼的鱼香肉丝，是四川特色名菜，葱姜蒜香，色泽光鲜，咸鲜兼备，酸甜可口。
用料
色香味俱全的鱼香肉丝的做法
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腌肉丝：胡椒粉、少许料酒和生抽、半勺淀粉，抓均，然后再放入1勺植物油，将肉丝抓匀备用。
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尖椒、胡萝卜、木耳、茭白切丝。
将料酒、生抽、糖、陈醋、淀粉调制成料汁。
葱姜蒜切片。
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锅烧热，放油，滑肉丝。肉丝变色，盛出。
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锅内放少许油，放葱姜蒜片爆香。
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放郫县豆瓣，小火煸炒。
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炒出红油。
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放木耳、茭白、胡萝卜、尖椒，断生。
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将滑好的肉丝，重新入锅。
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将所有食材翻炒均匀。
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将料汁分两次倒入锅内。第一次挂均匀后，再倒第二次。
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出锅装盘。
