椰汁千层糕

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每逢过节都会做的一道糕点,招呼客人朋友最好的甜品。这配方可以做图上的鱼和福。

用料  

红糖部分
泮塘马蹄粉 125克
红糖 140克
640克
椰浆部分
椰浆 400克
纯牛奶 240克
白砂糖 140克
马蹄粉 125克
240克
红色部分 甜菜粉一点

椰汁千层糕的做法  

  1. 先将125克粉加400克饮用水搅拌均匀,做成生浆,最好过一下筛,防止有颗粒

  2. 椰浆是用椰汁加马蹄粉搅拌均匀,做成生浆

  3. 将红糖加240克水煮至无颗粒状态后,关火倒入红糖生浆部分不断搅拌均匀(边搅边倒)煮至半熟浆,倒入容器备用

  4. 椰浆部分跟上面一样只是将水改成牛奶,半熟浆就完成了

  5. 拿点甜菜粉加一点椰浆做成红色部分

  6. 用裱花袋描福后蒸3分钟后倒入红糖浆煮5到8分钟熟了之后再倒椰浆,依次类推,千层糕就做好了

    椰汁千层糕的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2021-04-30 15:23:00
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