🍔低卡全麦汉堡胚｜低糖低油｜超柔软｜一次发酵｜省时省力

除黄油和盐之外的全部材料加入厨师机桶～

新手可以预留20克牛奶，看情况放～

参考厨师机揉面：
3档3分钟搅拌均匀～
5档4分钟搅拌至有粗膜～
从钩上取下面团，裹入黄油和盐～
3档2分钟搅拌至完全吸收～
6档3分钟搅拌至薄膜

能透出手指印，拉开破洞边缘有锯齿状，即可～汉堡胚对这个的要求并不高·

仅供参考，厨师机和面粉不同室内温度气候不同都有差别～

面温控制在24-26为佳～不超过28

盖好室温松弛30分钟

同时准备装饰，没有这么多东西的就全部芝麻也是OK 的～我这里是燕麦片，黑芝麻和南瓜籽

取出发好的面团轻拍排气，均匀分割10份～

滚圆～要是觉得太大个～就多分几个

喷水

在提前准备好的装饰材料盒子里滚一圈·

摆在烤盘上～

没有那个托的就直接放在盘子上也可以～我买了两百个那个纸托用不完😭，我得消耗消耗

送去最终发酵

参考：温度32-35，湿度75-85，时间40分钟左右

天热室温足够的情况下没有发酵箱的孩子可以室温盖湿毛巾发酵～

发酵还有20分钟快结束的时候，提前预热烤箱～上下火180

发酵完毕送入烤箱~乔立V88平炉模式，中下层，上下火180度18-20分钟，注意观察上色，温度和时间也仅供参考，还是要根据自己平时的习惯来，注意看，上色满意盖锡箔纸

出炉，震盘，晾凉～

明天吃汉堡吗？

我们来按压按压按压～