凉拌牛肉-牛肉的滑嫩吃法，家常快手菜
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清舟手作
喜欢吃牛肉。
用料
| 蒜 | 1头 |
| 牛肉 | 250克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 黑胡椒面 | 适量 |
| 白胡椒面 | 适量勺 |
| 绵白糖 | 5克 |
| 白醋 | 半勺 |
| 姜黄 | 2克 |
| 芝麻 | 10克 |
| 香菜 | 10根 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 姜末 | 1片 |
| 姜块 | 2片克 |
| 葱段 | 2段 |
| 葱末 | 1段 |
| 橄榄油 | 适量 |
凉拌牛肉-牛肉的滑嫩吃法，家常快手菜的做法
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牛肉切片用淀粉，生抽半勺，酱油半勺，蚝油半勺，姜片，葱段，白胡椒面，黑胡椒面，姜黄带一次性手套抓匀。腌制20分钟左右。
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1. 调汁：生抽半勺，酱油半勺，白醋半勺，绵白糖5g，加入2勺水搅拌均匀。
2. 将腌制好的牛肉滚油弄熟。放一旁控油。
3. 将姜末，葱末，蒜末，辣椒段，香菜段，白胡椒面，黑胡椒面，姜黄，适量香油放入盆中，加入烧开的热油。搅拌均匀。
4. 加入控好油的牛肉和调汁，搅拌均匀。
5. 一盘又滑又嫩的牛肉就可以开动啦。
小贴士
1. 关于调汁：调好后可以尝一下，每个人口味不同，建议调制成自己喜欢的味道即可。喜欢酸就多放点醋，喜欢甜就多放点糖。
2. 吃的时候牛肉和调料一起吃口感很丰富。
2. 吃的时候牛肉和调料一起吃口感很丰富。
