豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】
8.5
综合评分
23
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北鼎Julia
【5月北鼎打卡参考食谱】
*本食谱出自@羽萱的妈妈
5月打卡领价值189元的北鼎300ml分装杯，活动规则戳https://m.buydeem.cn/clock/rule-182.html?hmsr=210bc1496a624
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用料
| 新鲜面条 | 350克 |
| 五花肉 | 180克 |
| 豆角（四季豆） | 300克 |
| 生抽 | 18克 |
| 老抽 | 12克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 料酒 | 5克 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 5克 |
| 香葱白 | 3根 |
| 大蒜 | 2头 |
| 开水 | 300克 |
| 食用油 | 25克 |
| 食用油（给面条用的） | 10克 |
豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法
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准备以上食材
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豆角洗净掰成小段，掰的时候去掉筋。葱蒜切末，五花肉切薄片
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面条加10g食用油油抓匀抓散
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锅里倒入25g食用油，倒入五花肉片炒
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炒到肉片有些焦黄，加葱蒜末炒香
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加入香叶，八角和干辣椒炒香，注意别炒糊了
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加料酒、生抽、老抽和蚝油炒匀
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加入豆角翻炒两分钟
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加入开水烧开，盖上锅盖转小火焖煮两分钟
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打开锅盖铺上面条，盖上锅盖，继续用小火焖10分钟左右焖煮即可
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用筷子把面拨开拌匀，趁热享用吧！
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这个水量和时间，差不多都不用收汁，到时间后就已经焖干了，但也不会糊锅。具体的火力要自己掌握，每家燃气灶都有些差异，豆角一定要焖熟了。
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享受美味吧
