天然酵种(鲁邦种)软欧
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人做过这道菜
豌豆汤圆
种草鲁邦种后，不舍丢弃，越喂越多，于是几乎天天做欧包，记录一个不甜的甜欧，避免日久遗忘了。。
用料
天然酵种(鲁邦种)软欧的做法
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鲁邦种起种可以是很多种野生酵母的，香蕉，提子……
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习惯是前一天晚上和好面团，冷藏发酵，次日操作，这样会感觉做面包没那么费时😜
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芋泥馅好吃，芋头不好买，炒制也费时
蔓越莓奶酪馅，kiri确实好吃，更快手
奶酪100克，酸奶10克，糖5克，蔓越莓50克
菜谱3倍的量，12个软欧正正好
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温度低时30°发酵30′
最近这室温，赶时间的时候30°15′也够了
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S80预热180°，175°/25′
长帝32，上160下170/25′
小贴士
只是记录适合自己的，如果正好也适合你，那就刚刚好，如果不合适，去参照厨房里那些老师们的就好。
关于高粉:基本是沃尔玛惠宜的，也用新良的
油:就是普通的色拉油，方便顺手使用
关于高粉:基本是沃尔玛惠宜的，也用新良的
油:就是普通的色拉油，方便顺手使用
