砂锅第一炖👉🏼裙带菜冬瓜排骨汤✨
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人做过这道菜
Elyn金金
搬了新家，爸妈说我家缺少一个很好用的汤锅，所以硬要把这个砂锅留在我家🌚看在它是红色的份上…在我的珐琅锅还没买之前，姑且先试试砂锅吧😈
用料
砂锅第一炖👉🏼裙带菜冬瓜排骨汤✨的做法
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所有食材大合影📷
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排骨先用水汆过一次了（就是用清水+料酒+葱姜蒜+排骨，冷水下排骨煮开，去血水的），砂锅里倒入适量清水，放排骨，葱姜蒜。大火煮开后，转小火炖一小时。
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第一次用砂锅，还挺不错，小火煲汤不会溢锅，保温效果很好，但是要注意汤会蒸发变少，所以刚开始的时候要适量多加一点水。
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小火炖足一小时后开锅，加入泡发好的裙带菜和洗净切块的冬瓜（如果发现汤太少了，此时还可以再加一点清水）。大火煮开后，转小火继续炖30分钟即可出锅。出锅前10-15分钟放入适量盐调味。
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出锅后，我撒了点香菜（喜欢葱花的此处可以有葱花）。今日份晚餐🤗
小贴士
切记去血水要冷水下排骨，不能沸水再下！
